窈慕颜的回答
奶茶。
不是从前校门口那种古早味的“台湾”珍珠奶茶。也不是港式茶餐厅的丝袜奶茶。而是在西宁酒店喝到的蒙古奶茶。
先来感受一下蒙古奶茶的日常画风吧↓
虽然叫“奶茶”，蒙古奶茶却不同于通常认知里的“饮料”——里面加了酥油、炒米、奶皮等配料，有的甚至会往里面加牦牛肉干。与其说是饮料，不如说是一碗丰盛的“主食”。
蒙古奶茶，也是当地人民开启新的一天的“仪式担当”。
在内蒙那段时间，入住的每家酒店，早餐里都少不了这一锅浓厚香醇的奶茶。差异只在容器、配料。我甚至喝到过需要自助滤茶的狂放版。
再对比下港式茶餐厅的丝袜奶茶，差异还是非常明显的↓
除了形态，蒙古奶茶与通常认知里奶茶（港式奶茶或是古早珍珠奶茶）的差异，还体现在味道——它，是咸的。
制作蒙古奶茶，用的是砖茶（青砖茶或是黑砖茶）。茶叶被压成砖状，用的时候要用茶刀分解并且打碎。
煮蒙古奶茶，用的多是铜锅。水烧开后，放入打碎的砖茶，等再次煮开约5分钟，加盐巴、酥油、鲜牛奶，轻轻搅动，等再次煮开，即可食用。
煮开的蒙古奶茶，当地人还会加炒米、奶皮、奶豆腐、蒙古果子等配料，伴着吃。颇有几分早餐牛奶拌麦片的意味。
很多人第一次喝蒙古奶茶，会不太喝得惯——泡着炒米、奶制品的咸味奶茶，喝着就像喝炒米粥。我却很喜欢。尤其谷物炒过的焦香，经浸泡，表面裹着奶茶的浓香醇厚，有些类似牛奶泡麦片，却比后者吃起来更过瘾。
对了，作为蒙古传统美食，蒙古奶茶除了营养丰富，还有解腻解酒的功效。
正如我们在蒙古的第一天，吃到了一只大羊腿并若干烤羊肉，食量惊人！连续吃了几天，战斗力直线下降。而作为“全桌希望”的我，一直状态在线，大约也因为我对蒙古奶茶的接受度是最高的。每天早上都要喝上一碗。
此时此刻，我也理解了为什么从前在蒙古，茶叶是必需品也是奢侈品了。
咸味的蒙古奶茶，你想试试嘛？
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