周若为的回答
天气越热越要吃火锅,吃火锅一定吃麻辣的。不要在室内,去夜市摊子,吹着小风,喝着啤酒,吃一身汗,小风一吹,贼爽。
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烧烤、花甲、小龙虾,跟夏天的夜晚绝配,羊肉串烤的嗞嗞冒油,烙馍里配上小葱、荆芥,把羊肉串放在烙馍上握紧,另一手抓住烧烤签子一拉,拉出一个酣畅淋漓的幸福瞬间。一天时间,只有吃饭的时候我才能感觉到幸福,一日三餐,晚餐是最幸福的。一天的辛劳划上句号,终于有了属于自己的一点闲暇,一定要对自己好点。
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当然,早上也要吃饭,胡辣汤最好,香辣行窜,开胃提神,让新的一天元气满满,配个大油角子最好,韭菜鸡蛋馅的,油锅里炸的金黄。又或者水煎包、酱香饼、茴香油馍头,似乎跟胡辣汤都是绝配!对了,胡辣汤记得放点醋。
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午饭就简单了,捞面条就行,最好是食香菜蒜汁,配点荆芥、黄瓜丝,再有点芝麻盐更好,不要卤子都行。
非得配卤的话,白菜豆腐粉条最好,五花肉切成片,在锅里煸炒至泛黄,加入八角炝出香味后,再炝葱姜蒜,加入白菜略炒,加水,加炸好的豆腐干,放盐、味精、鸡精、十三香,加入粉条煨透,放草菇老抽调色。不用勾芡,因为粉条会吸水。出锅淋点香油、花椒油。配这种卤子,面条一定要拔得凉一些,因为粉条子散热慢,又有五花肉炝的猪油护着,不拔凉一些吃不嘴里。
拌在一起,面条吸饱了菜汁,和粉条纠缠在一起,软软的,筋筋的,糯糯的,香的很!千万别吃撑,留点肚子,再破个西瓜,清爽解腻!
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