时雨的回答
你看你这个问题问的。
很典型的不符合知乎“先问是不是，再问为什么”的优良传统。
我本来想着你的描述里能列举你身边很多女性对猫的喜爱，然后和男性做对比，来佐证你的观点。
结果就是你女朋友多爱多爱她的猫，你不理解但尊重。
从小学学统计学开始我们就知道“样本太小，不能得出结论”。
你又是怎么从你的描述里得出“女生对猫更上头的”的结论的呢？
所以在回答你的问题之前，我衷心的给你提个建议：
即使是性别色彩很强的爱好比如“打游戏”“汽车”和“美妆”“自拍”，都无法限定在某一个性别上去讨论。
更别说“养猫”这种很大众完全没有性别色彩的爱好了。
这种明显跟性别没关系，八竿子都打不着的事儿，别往性别上拐。
不然久而久之你的思维模式会有很严重的问题。
解答一下你的疑惑
既然你的问题不成立，那我结合你的问题和你的问题描述，姑且把你的问题理解成：
“为什么养猫人对猫这么上头，哪怕他们的猫看起来没有那么爱ta”
那我想反问你，你对你的爱好投入了精力和金钱的同时，你上不上头呢？
咱不说别的，咱就说打游戏。
你说你辛辛苦苦玩的游戏角色，每天起早贪黑的肝。这几天你很忙，但是游戏中有个奖励你又非常想要，让你女朋友帮你“代练”几天。
你能放得下心吗？你不能。
你不得犯嘀咕：
- 我辛辛苦苦攒的抽卡道具，她别手滑给我抽了？
- 做日常的时候会不会被红名欺负？会不会掉经验爆装备？
- 有没有不小心把本来要卖的东西给用了？
- ……
在你犯嘀咕的同时，你肯定就要时不时的问问。
为啥？因为这是你的爱好，你花心思了，你投入了精力和金钱，你自然要关心。
同理啊，你帮你女朋友照看一下她的猫，看你的描述你铁定没养过猫。
她担心，她总想看看猫咋样了，不是很正常的吗？
这不是信任不信任的事儿，而是你是萌新，哪怕交代的再细，鉴于每个人的学习能力与瞬息万变的情况，也不可能一言以概之。
就打个比方，猫突然换了环境，由于害怕应激等问题免疫力会下降，尤其是新环境还可能有新的未知的致病原因。
猫如果生病了，养猫久了的人很快就会发现。
而你一个萌新，你会很快发现吗？一旦耽误治疗，岂不是很麻烦？
这不都是问题？
至于你说的“我觉得她的猫也没有太想她”。
拜托啊哥们，这很重要吗？
你玩一个游戏，你的游戏角色是一段代码，一堆数据，根本就不会“想你”。
你交给别人帮你玩几天的时候你都会想这些，更何况是一只有生命的猫呢？
所以综上
你不养宠物，你不能理解当然正常。
但是我真的建议你学会去类比一些事情，也不要什么事都要往性别上拐。
你不理解养宠物，就像有的父母不能理解“打网络游戏为什么不能暂停去吃饭”一样。
但是父母老了，对于社会的认知固化了。你还是个年轻人啊？
按理说不应该，不应该。多换位思考吧。
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