Manner 咖啡店店员因催单与顾客起冲突，暴露了哪些问题？服务行业遇到类似情况该如何妥善解决？

Peter Tam的回答

哈哈哈，，，

居然都是因为手冲咖啡？

我早就说过了，手冲咖啡是家庭妇女的专利。起初也是由一个德国的家庭妇女发明的滤纸，然后又配套推出了多种形式的过滤碗。

我曾经说，店里一旦有十来个人排队，你这就不可能做得过来。在咖啡店里做手冲咖啡，除非店里没几个人，而且都不着急。可以让你慢慢做。但是这种路边店，很多人要的就是时间和效率。现成的电滴滤咖啡机你不用，那就只能这样，矛盾会越来越多。

出国去看看，那些卖滴滤咖啡的咖啡店绝大多数都是用的电滴滤咖啡机，有几家店能用手冲？蓝瓶子不着急，至少那还不是路边店。去那里喝咖啡的人都不着急吧？

这两家店的店员都是主动伤害顾客，也就在国内管的不严，估计不会处理。但是，考虑一下那两位顾客的感受，麻烦可能在后面。

咖啡厅属于餐饮服务业，“服务”是重点。街边店虽然不一定有店内服务场地，但是“服务”必定是核心目的。提供产品本身也是一种服务。

消费金额不是理由，除非你觉得大款消费可以随意折磨你。

其实这两件事恐怕体现了一个问题，那就是员工工作长期积压的不顺心，结果就发泄在了顾客的身上。那么是什么导致了员工的不顺心呢？