写字娘舅的回答
卡路里摄取,是过去的美国仅次于就业率的第二件大事。你说的可能是林肯那个时代,但事实上的跨度是从杰弗逊到肯尼迪。
托马斯杰斐逊那一代的美国政治家,大多数是反对黑奴制度,但当时并不符合美国南方的现实。这是248年前的美国特殊情况。
一直到了上个世纪60年代…. 马丁路德金说的那句“我有一个梦想”… 黑人的社会地位始终很低,也有明显的种族隔合存在。人们总是担忧黑人吃不饱。
卡路里摄入,这个概念开始于美国政治智库对于蓝领最低小时工资的“委婉表达”。会说多少小时的体力工资,就能满足一天的卡路里摄取。
一直到本世纪初,还有这样的论调。说什么黑人在超市里收银一个小时,就能买一个大瓶可乐,以及满足一天卡路里摄取的食物。
但美国白人聚集区的土著黑人,或者来自加勒比海地区的黑人蓝领,以我的观察,似乎比较接受自己是次等公民的事实。至少对于牛排的认知,还停留在“准奢侈品”的习惯性思维逻辑里。尽管他们的工资并不算低。
所以,我不认为黑奴每年吃上百斤肉,是当时全美的普遍现象。
而芝加哥、五大湖地区的移民黑人~二战之后从非洲来的移民劳工。反而会更具有要求平等的意识形态。但这样反而会与白人产生对立情绪。
所以,在美国南方,黑人无差别攻击事件非常罕见。而在美国东北部,来自加勒比地区的黑人“配额新移民”会受到企业主或者事业单位的欢迎。
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