芝麻酱的回答
所有淡水螺类都有寄生虫风险，不止福寿螺，只是福寿螺风险更高（有研究显示福寿螺感染广州圆管线虫的比例比田螺高）。
但福寿螺能不能吃呢？能吃，完全煮熟后可以食用，高温加热后寄生虫包括虫卵就都死了。
福寿螺被引进初期就是作为食用螺品种养殖的。
福寿螺之所以如此臭名昭著，主要是2006年北京出了一起重大食品安全事故，多人食用福寿螺感染寄生虫。
当年涉事餐馆有道菜叫凉拌螺肉，为了口感，没有完全煮熟就凉拌了，才出的事。
当时全国多地水产市场都禁止出售福寿螺/严查福寿螺，但这个禁令是临时的，后来都解禁了。也就是说，出售福寿螺一直都不违法，食用和出售福寿螺都不是官方禁止的行为而是民间由于2006年事件和相关报道引发的过度反应，甚至以讹传讹成福寿螺完全不能吃。
一个人选择不吃福寿螺是完全可以理解的，毕竟想到那么多寄生虫和粉红色妖艳的卵，我也有点恶心。但不应该否认福寿螺彻底加热后能吃且安全这一事实。
商家应该保障消费者的知情权，让消费者在知情的情况下自行选择。
我知道又有人要骂我为预制菜洗地你怎么不自己天天吃了。
预制菜的确有这样那样的问题，比如这件事反应了预制菜的至少三个问题：
1.原材料可能出现以次充好、挂羊头卖狗肉的情况。
2.一些预制菜工厂生产环境卫生不达标。
3.批量生产的预制菜一旦出现问题，影响范围可能会很大。
预制菜的问题我向来都不否认，但我们也应该看到，如果拿预制菜和现炒现做的餐饮比较，餐饮也一样存在同样的问题，除了影响范围这一点预制菜可能更广一点（但这同时也意味着监管难度更小）。
就连2006年那起全国闻名福寿螺寄生虫事故，也是餐饮自制出的事，而非预制菜。
所以我一直在表达的是，预制菜和餐饮自制一样，只是一种食品加工形式，都面临监管问题、以次充好问题、法规不完善等等各种问题。
我们应该做的是解决具体的问题，而不是解决预制菜（就这个趋势你也解决不了）
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