你心目中鸡蛋最好吃的做法是什么?

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白豆蔻的回答

蒜泥捣蛋你们吃过没?

名字是我瞎取的,平常都是说调个鸡蛋吃。

小时候不爱吃蛋黄,嫌噎的慌,可只有吃这个的时候抢蛋黄吃。

蛋黄经过蒜泥和香油的提点,又香又辣,特别下饭。

是我以及我所有苏鲁豫皖的朋友们心中,鸡蛋最好吃的做法。

你心目中鸡蛋最好吃的做法是什么?

大蒜加一点盐,用捣蒜罐子捣成蒜泥。

然后加一点点的凉白开。搅匀后倒入碗中。

加水是为了让蒜泥稀一点,都粘在鸡蛋上。

不加的话,蒜泥一坨可能拌不开。

而且不会有死蒜气的。

你心目中鸡蛋最好吃的做法是什么?

白煮蛋剥皮,放入捣蒜罐里捣碎。

你心目中鸡蛋最好吃的做法是什么?

加上蒜泥、小磨香油拌匀就好啦。可以尝一尝咸淡再看要不要放盐。

至于鸡蛋跟蒜的比例是没有固定。看你喜欢哪种。

我家是喜欢4个鸡蛋放4.5瓣蒜这样。鸡蛋是主角,蒜是调味加辣的。

有时候鸡蛋不捣碎,切成一瓣一瓣的,是正儿八经一道菜。

婆婆家就正好相反,蛋少蒜多,捣的特别碎,鸡蛋只是为了缓解辣的蒜味,顺便增加口感。

吃的时候就一人搞一点夹在馒头里,很辣,捣2个鸡蛋就够一家四口吃了。

有一点是一样:那就是

小磨香油非常舍得放,平常凉拌菜的两倍量走起!

把鸡蛋滋润着才好吃!才有那个感觉!!才香!!!

香油是蒜泥捣蛋的不可或缺的灵魂之笔!

你心目中鸡蛋最好吃的做法是什么?

夹在刚出锅的大馒头里,人间至味!

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