为什么我们常见的奶茶都是甜的,而内蒙新疆等地的奶茶是咸的?

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选酒大师的回答

内蒙、新疆等地自古并不产茶,那么他们的茶源自哪里?当然是源自中原地区了。

那么中原地区的人习惯怎么喝茶?唐宋之时,我们的老祖宗喝茶就是用煮的,和今日内蒙、新疆等地的煮茶方式颇有共通之处。

唐代陆羽所著《茶经》记载:

《广雅》云,荆巴间采叶作饼,叶老者饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、桔子芼之。其饮醒酒,令人不眠。

《广雅》成书于三国魏明帝太和年间,彼时的国人会炙烤茶饼,将其捣碎成末,加葱、姜、桂、椒、桔皮等各种佐料煮成羹汤饮用。

而陆羽记录的唐代煮茶之法中也提到:

初沸,则水合量,调之以盐味

据说是咸味可以去除茶的涩味。

所以是不是自古以来,煮茶就应该是咸味的?

为什么我们常见的奶茶都是甜的,而内蒙新疆等地的奶茶是咸的?
蒙古奶茶

中原的煮茶之法传播到内蒙、新疆等地,当地人又将各种奶制品加入煮茶之中,形成了咸味的奶茶。这种可能性非常之高。

为什么我们常见的奶茶都是甜的,而内蒙新疆等地的奶茶是咸的?
英式奶茶

为什么我们常见的奶茶都是甜的,而内蒙新疆等地的奶茶是咸的?
港式奶茶

而我们现在所知的甜味奶茶,起源基本有两种说法,一种是17世纪英国人偷了中国的红茶带回去,在其中加糖加奶饮用。还有一种说是香港人发明,香港过去是英国殖民地,有没有受英国人喝茶加糖加奶的影响还真不好说。

可能内蒙人、新疆人是最懵逼的,你们老祖宗教的我们煮茶要加盐,现在你们这帮孙子竟然来问我们为啥不放糖?

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