你喝过哪些「咸香可口，吃完都有舔盘冲动」的咸粥？

燕66的回答

我的大爱，皮蛋瘦肉粥，咸香丝滑，清热泻火，营养价值高。而且做法也超级简单，在家就可以轻轻松松搞定。

皮蛋瘦肉粥

1️⃣皮蛋剥皮洗净切小丁，里脊肉切小丁用开水烫一下，大米洗净泡三十分钟左右备用。

2️⃣将里脊肉丁放入盐、生抽、生粉、油和姜丝，搅拌均匀，腌制半小时去腥入味。

3️⃣大米加水以1：6的比例，倒入砂锅里，开火煮沸腾。

4️⃣沸腾后后把皮蛋丁和姜末放入砂锅里，要记得搅拌，防止砂锅糊底，煮开后转小火焖煮15分钟，然后关火利用砂锅的热度进行焖煮。

5️⃣20分钟后再开火煮至沸腾后转小火煮10分钟，最后把肉粒倒入砂锅里，沸腾后煮5分钟后关火，洒上葱花和盐，搅拌均匀，大功告成。（不喜欢吃葱花的可以不放。）

这样煮出来皮蛋瘦肉粥绵密粘稠，咸香丝滑，入口即化。