窈慕颜的回答
当然少不了家乡的骨头粥——一碗热腾腾的骨头粥，是很多台州人藏在清晨和深夜的记忆！
一碗其貌不扬的稠粥，，洒上虾皮、榨菜丁、葱花和芝麻碎，立马就变得堂皇起来了。
喝的时候，先要用勺子把粥和着上述佐料往一个方向搅开，浓稠的粥混合着调料的香味也随着搅拌动作弥漫开来……这时候，用勺子沿着碗边“刮”一勺又一勺——至于为什么用“刮”字，实在因为它太稠了，勺子在粥面留下了一道又一道深痕。
滚烫的骨头粥，搅开了、舀一勺、吃之前还要再吹一吹……稍微有点长的粥前“仪式感”，让粥温变的适口。
骨头粥是真的香，肉骨头（奢侈一些的会用筒骨）在粥里熬煮里许久，骨髓都溶在了汤里，泛着油花。那扑鼻香气，早诱人迫不及待来一口——“鲜”，大抵是第一印象。
骨汤的鲜混着米香、以及肉类脂肪特有的鲜香浓郁……细品之下，虾皮的咸鲜，榨菜是微微带点辣的咸，葱花和芝麻在高温下被激发出的特殊香味，仿若一场舌尖上的盛宴。
台州骨头粥的渊源无从考证，只记得从前小吃店里，粥只白粥和骨头粥两种。无论清晨还是深夜，抚慰人们的碌碌饥肠。
骨头粥之于台州人，类似黄桃罐头之于东北人。
从前，在因为生病胃口不佳时，母上总会想着给我吃些营养好又容易消化的食物，于是骨头粥就成了首选。
那一碗用老式保温桶装着，吃着烫嘴的骨头粥。总是让我一边被烫得直哈气，一边舍不得放下勺子（老家形容某种东西好吃，会说“打耳光也不放”，大约就是这样的情形）。
而这样一碗热腾腾的骨头粥落肚，出了一身汗，病也好了大半。
骨头粥虽然美味，从前却鲜少自己做。实在因为它太费工夫了。熬骨汤、煮粥，美味的秘诀在新鲜的食材，更在熬煮的细密功夫。
好在小吃店都有，想要吃到也很方便。
只是离开了家乡，潮汕粥也很美味，排骨粥、筒骨粥，终究不同于记忆里的骨头粥。
天冷时，买几根大骨，同款虾皮也备上，给Eddy煮一大锅香喷喷的骨头粥——这一味道记忆，也算传承下去了！
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